HUEVO Y PINTXO POPURRI {EGGS & A TAPA CALLED POUTPURRI}

30 mar. 2015 13 comentarios en esta entrada

EL HUEVO / THE EGG
¿Qué podemos decir del huevo que no sepamos ya?. Que tienen montones de proteínas, que los usamos constantemente en la cocina, que se utilizan desde la prehistoria, que se conoce su uso y la costumbre de criar las gallinas en las casas, para comer sus huevos desde antes del 7500 antes de Cristo en India y Asia.....pero he venido para hablar del huevo muy por encima, porque en realidad el huevo de hoy me va a servir de soporte para un pintxo lleno de color. ¡Hoy vamos a organizar una fiesta!.
  1. What could I possibly write about egg that we don´t know already?. That they store huge amounts of proteins and that are widely used in cookery. Eggs have been used since prehistory and as far as we know, jungle fowls were brought to the houses and were domesticated for their eggs in Asia and India before 7500 BCE. But I´m not posting this recipe today to talk about egg´s properties but to show you an egg as the base of a colorful tapa. Let´s throw a party today!.

La culpa de estos huevos la tiene LeBonvivant por tentarnos a hacer una receta con huevo. Los huevos rellenos son fáciles de hacer y cuando los pones en la mesa, y los vistes de gala quedan preciosos.
  1. I´m going to blame LeBonvivant for encouraging us to make a recipe with eggs as the main ingredient. Stuffed eggs are easy to make and when you put them on the table, suddenly it´s dressed beautifully and looks gorgeous.
El relleno muy sencillo, un pintxo que nació en el Bar Pagotxa - San Sebastián / Donostia, cerca de un parque donde nuestros hijos han crecido. Un pintxo que se llama "popurri", con una mezcla de muchas cosas (por eso el nombre), que puedes servirlas rellenando el hueco de un huevo duro o sobre una tostada de pan o incluso rellenar unos pimientos del piquillo.
  1. The stuffing this time is really simple. This tapa was born in a bar closed to a park where our children have always played. Bar Pagotxa - San Sebastián. The tapa is called "poutpurri", with ingredients that have been selected and mixed together, (that´s why the name), you can either serve it as a stuffing for hard-boiled eggs, just pile on top of a slice of crusty French bread, or even stuff some piquillo peppers.
INGREDIENTES - PARA 8 HUEVOS COCIDOS
8 huevos cocidos, cortados por la mitad y con las yemas retiradas
1 lata de anchoas en salazón
15 guindillas de Ibarra
2 latas de bonito en aceite
1 huevo duro picado
8 pimientos del piquillo muy picados
3 tomates pelados y retiradas las semillas
5 cucharadas de mayonesa, casera si es posible
  1. INGREDIENTS - SERVES 8 HARD-BOILED EGGS
  2. 8 hard-boiled eggs, cut in half and yolk removed
  3. 1 can of salted anchovies
  4. 15 guindilla peppers
  5. 2 cans of bonito (tuna fish) in olive oil 
  6. 8 piquillo peppers, finely chopped
  7. 3 tomatoes, peeled, seeded and chopped
  8. 5 dollops of mayo, homemade if possible
PROCEDIMIENTO / METHOD
Picar todos los ingredientes y mezclarlos con la mayonesa.
  1. Chop all the ingredients and combine them all with the mayonnaise.
Y ya está, no hace falta hacer nada mas. Se puede hacer de víspera, se puede guardar hasta 3 días en el frigorífico y que es fácil de hacer.
  1. And that´s all, you don´t need to do anything else. You can do it in advance, you can keep it in a free air-tight container up to 3 days, and it´s really easy to make.
He tenido que finalizar las fotos en este punto, las estaba haciendo fuera y ha empezado a jarrear sin piedad, tuve que recoger todo rápidamente. Incluso el plato tiene lluvia encima.
  1. I suddenly had to stop taking pictures, it started to pour rain and I was taking these pictures in my terrace, so I had to pick up things quickly. Even the plate has rain drops on.
¡LISTO! / DONE!






13 comentarios

  1. Pues mira, con tu permiso me llevo esos cuatro de la foto, que están monísimos y están diciendo cómeme :)
    besos guapa

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  2. La verdad es que no hay quien se resista a unos buenos huevos rellenos, siempre triunfan!
    Besos

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  3. Te han quedado fabulosos, me encantan los huevos rellenos, y además ad mi ten infinidad de ingredientes, pero los que tu has puesto son ideales....Bess

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  4. Una aportacion fantastica al Hemec , en casa nos encantan los huevos rellenos pero siempre los hago igual asi que tomo nota de tu receta seguro esta de rexupete me encantan todos los ingredientes.
    Bicos mil y feliz semana wapisimaaaaaaa.

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  5. Que ricos quedan rellenos!!besos

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  6. Mi preciosa amiga, que ricos esos huevos, especialmente para estas fechas un lujo tenerlos en la mesa, me han encantado las foticos creo que seran las de tus ñiños, Bueno cielo que te quiero mucho y que te mando miles de abrazos

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  7. Que buenos! A ver si hago pronto porq me han entrao unas ganasss . Besikossss

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  8. De esta manera los he comido más o menos toda la vida, mi madre hacía una fuente algunos domingos y me comía varios. Ahora, como estamos tan lejos, hace mucho que no me los hace, y en casa no me da nunca por cocinarlos, pero me encantan!!!!

    Espero que disfrutes estos días!!! Abrazos!!!

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  9. Pues puedes estar orgullosísima con estos ricos huevos rellenos, me encantan!!! nada que envidiar a mis rabanitos, por favor, si en casa ponemos una bandeja de ambos desde ya te digo que ganan tus huevos, si es que hasta yo te daría el premio, jeje
    Un besito linda

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  10. Nice blog!


    http://kissthestarsblog.blogspot.ro/

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  11. Hola guapa
    muchas gracias por participar en el HEMC! Tus huevos rellenos se vienen conmigo a Stuttgart
    Muchos bss
    Cris LeBonVivant

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  12. póngame usted tres o cuatro de esos huevos tan ricos, por favor! mi Marialuisa que todo lo borda, estos son de fiesta, pero de las de lujo, eh!!
    que sepas que ya he merendado pero me comería esos cuatro FIJO!
    feliz semana que casi empieza, mi reina del norte!!

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  13. Nunca faltan los huevos rellenos cuando tengo invitados en casa, porque tienes el éxito asegurado.

    Yo además les añado unos langostinos picaditos y están para chuparse los dedos!!

    Saludos,

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