VAINAS A LA CREMA {RUNNER BEANS IN CREAM}

1 dic. 2014 10 comentarios en esta entrada

En mi caso fué un primer plato, pero también creo que puede servir como acompañamiento para esos platos típicos de otoño. Las vainas o judías verdes (como se les dice en otras zonas de nuestro territorio), quedan tiernas y con esa salsa tan rica fantásticas. Merece la pena hacerlas.

  1. In my case, this recipe was the main dish for our lunch, but it could perfectly be an accompaniment to endless autumnal dishes. These runner beans were wonderful, rich and velvety with this gorgeous sauce. The recipe is well worth making.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
300 gramos de vainas(judías verdes)
50 gramos de mantequilla
75 gramos de cebolletas, finamente picadas
50 gramos de jamón serrano, superfinito
1 diente de ajo, aplastado
1 cucharada de perejil recién picado
150ml de crema de leche
  1. INGREDIENTS - SERVES 2
  2. 300g runner beans
  3. 50g butter
  4. 75g onions, finely chopped
  5. 50g serrano ham, thinly sliced
  6. 1 garlic clove, crushed
  7. 1tbsp freshly choped parsley
  8. 150ml double cream
PROCEDIMIENTO - METHOD
Pelar y picar las vainas (judías verdes) y cocinarlas en agua con sal hasta que están tiernas, sin pasarse. Yo las he cocinado al vapor. Si hace falta, escurrir.
  1. Top and tail the runner beans, then cook in salted boiling water until just tender. Do not overcook. Drain and reserve. I steamed them instead of boiling them.
Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sarten y pochar las cebollas durante 5 minutos. 
  1. Meanwhile, melt the butter in a large pan and gently cook onions for 5min.
Añadir el ajo, el jamón y el perejil y seguir cocinando por 3 minutos más.
  1. Add the garlic, the ham and the parsley and keep on cooking for 3 minues more.
Añadir la crema y después las vainas (judías verdes). Remover.
  1. Add the cream and the runner beans. Toss well.
Es muy fácil. Yo la serví despues en una fuente de horno. Pueden volverse a calentar sin ningún problema.
  1. It´s very simple. I served it in a baking dish. You can reheat it after without any problem.
¡LISTO! / DONE!

10 comentarios

  1. Platazo de judías verdes!! Una de mis verduras preferidas :)
    besos

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  2. Nena te han quedado de rechupete, tanto que yo me zamparía esa bandeja enterita, por favor me encantan, y con esa salsita es una autentica delicia...Bess

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  3. Seguro que lo hago alguna vez, ya que las judias verdes es la verdura que más les gusta en casa. Besos!!

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  4. También las llamo habichuelas verdes. Las he comido de muchas maneras, pero ahora hace un siglo que no entran en casa, aunque no sé por qué, esta receta sería una buena manera de darles la bienvenida de nuevo

    Abrazos

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  5. Una autentica delicatessen!!besos

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  6. Me lo apunto!!Tiene una pinta increíble!Mil besos guapaaaa

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  7. Que plato mas rico y apetecible las judías verdes las hago todas las semanas me encantan.
    Saludos

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  8. Mi querida amiga, por aqui mi tierra se les llamas habichuelicas verdes no te pierdas el nombre jejeje, la verdad que en Murcia tenemos un bocabulario bastante peculiar, bueno a lo que vamos que nunca las he probado de esta manera y que tienen que ser un manjar, se ven deliciosas. Un abrazo enorme tesoro

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  9. pues me parece un plato delicioso, yo suelo usar más las judías para guisos pero de esta manera se le nota más su jugoso sabor, apuntado queda.
    Un besito

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