BARRA DE JAMÓN, QUESOY MAS {OLIVE, SERRANO HAM & CHEESE LOAF}

7 abr. 2014 13 comentarios en esta entrada

La verdad es que tenía mis dudas a la hora de poner el título a esta receta, ¿barra?, ¿pan?, ¿pastel?...ni idea, al final, he optado por llamarle "barra", porque así me quedo entre un pan y un pastel. Ideal para servirla con una sopa y en tostadas, para esto mejor que sea del día anterior.
  1. I didn´t know how to name this recipe, loaf, cake, bread...in the end it didn´t mind...I chose loaf because it goes with it. The best part, that it can be served warm straight from the oven alongside with a veggie soup or toasted, this is best when it´s a day old.
INGREDIENTES
100 ml de aceite de oliva y algo más para engrasar el molde
250 gramos de harina con levadura incorporada
100 gramos de mozzarela, rallada
50 gramos de aceitunas negras, deshuesadas y picadas
Una pizca de sal
1/2 cucharadita de pimienta
3 huevos
1 cucharada de aceite de oliva para echar por encima.
  1. INGREDIENTS
  2. 100ml olive oil, plus extra for the tin
  3. 250g firm mozzarella cheese, coarsely grated
  4. 50g black olives, pitted and halved
  5. Pinch of salt
  6. 1/2 teaspoonfreshly ground black pepper
  7. 3 eggs
  8. 1tbsp extra virgin olive oil, for drizzling
PROCEDIMIENTO
Precalentar el horno a 200º
Preparar un molde de cake o de pan de molde con papel parafinado y engrasarlo.
Mezclar la harina y preparar el molde.
  1. METHOD
  2. Preheat the oven to 200º
  3. Oil a loaf tin and line with baking powder. Combine the flour.
Picar el jamón
  1. Chop the ham
Picar las aceitunas
  1. Chop the olives
Rallar la mozzarella
  1. Grate the mozzarella
Mezclarlo todo excepto las yemas y el aceite de oliva que las batiremos en un bol aparte y lo añadiremos a la mezclca de harina, queso, aceitunas, jamón, sal y pimienta.
  1. In another bowl, whisk the eggs and 100ml olive oil. Make a well in the flour, then tip in the egg mixture. Mix quickly but thoroughly to form a thick batter.
Lo echamos en el molde, alisamos un poco la superficie con una cuchara y a hornear durante 30 minutos.
  1. Spoon into the tin and smooth the top with a large metal spoon. Bake the loaf for 30min or until a skewer inserted in the middle comes out clean.

La masa se queda un poco mazacote, pero después queda fenomenal. Dejarlo reposar durante 10 minutos antes de desmoldar.
  1. Turn out onto a cake cooling rack.
Y por dentro mucho mejor.
  1. The outside is not very attractive but the inside is great!.
Con tomate rallado y un chorrito de aceite de oliva está de muerte.
  1. With some tomato and some virgin olive oil is gorgeous.

¡LISTO!
  1. DONE!

13 comentarios

  1. mi Marialuisa bonitaaa!! que no había podido venir a ver los cambios... qué bello todo!! la cabecera me encanta, eh! es muy divertida y bastante fresca! ay que esto está divino, y los colores son preciosos! de la receta qué te voy a decir, que también me encanta! muero por un trocito... yo le llamaría cake para el nombre en español, y loaf en inglés como has hecho tú, sí, ya sé, me falta un tornillo ajjajajaajaj...
    ains, muchos besos, mi niña! feliz semana que recién empieza!!

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  2. pero qué bien manejas ya esto! el bread este que te has horneado hoy tiene una pinta brutal. Son de esas cosas que uno se comería a lo tonto, sin rechistar y como decía mi madre, de una lobada:-) fantástico!
    BEsos

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  3. Fantastico!! me encanta esta receta,para dejar preparada y llegas del trabajo y alaaa!! te sientas y comes como una reina....Besss

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  4. Me parece un pan genial... o es un bizcocho??... has hecho bien en dejarlo en barra :)
    Debe estar súper rico y es de esas cosas que entran solas.
    besos

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  5. Para llevar por ahí de campo o lo que sea es genial, tienes una comida completa para toda la familia.

    Un besazo

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  6. Por cierto, que se me olivada decirte que te ha quedado una página preciosísima, elegante, bonita y a la vez divertida.

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  7. Qué curioso, acabo de publicar una receta de pan y hablo de que podría pasar incluso por una especie de bizcocho.

    Me ha gustado mucho la combinación de ingredientes que has seleccionado, aunque si me animo a probarla en casa quitaré las aceitunas...

    Por cierto, lo que me ha gustado mucho es el cambio de look, qué pasada!! Te ha quedado muyyy elegante!!

    Un fuerte abrazo

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  8. Gracias Javier, ¡me alegro que te haya gustado!
    Abrazos

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  9. Tiene que estar buenisimo!!besos

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  10. Hola, preciosa! Ya tienes otro seguidor. Ion Mikel me ha dicho,textualmente:"que tus recetas son el Santo Grial". Creo que ya ha hecho 2 ó 3. Besos y zorionak! por el cambio.

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  11. Qué cosa más rica María Luisa. preciosas fotos del paso a paso y cómo lucen en tu nuevo blog. Me tienes encantadísima. Me alegra mucho ver lo guapetoonas que se ponen mis amigas en primavera y lo bien que les sienta. Da gusto venir a verte preciosa!!!

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  12. Hola María Luisa, me encantó tu pan, se ve delicioso y la combinación de ingredientes es perfecta.

    Que tengas buena semana.

    Un abrazo desde el otro lado del charco

    tita

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  13. Que preciosidad de barra querida amiga, el nombre esta muy bien puesto, tiene que ser un bocado divino, ademas la pinta no puede ser mas bonita, he llegado un poco tarde, pero para ver estas cosas tan perfectas nunca es tarde jejeje. Mil besicos cielo mio

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