UNA ENSALADA HIPPY CON UVAS {A HIPPY SALAD WITH GRAPES}

24 feb. 2014 8 comentarios en esta entrada


ENSALADA DE BROCOLÍ/BROCCOLI SALAD

El tiempo nos da una tregua, después de tantas olas, tanto viento y tanta lluvia ha salido un sol radiante radiante.

After spending the last weeks with heavy rains and hurricane winds, looking at the pictures of damaged areas around our city, finally the weather gives us a break. Sun shined beautifully yesterday.




Y fíjate que soy un poco friki con las sopas y las cremas, pero llevo días que se me había metido entre ceja y ceja una ensalada que ví en un blog que sigo desde hace dos años. El blog

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The wonderful recipe you should try in here


INGREDIENTES
200 gramos de pasta
6 lonchas de tocineta
1 brocolí, no muy grande
Un racimo de uva roja sin semillas
1 cebolleta pequeña
1 puñado de nueces (ella usa pecanas, yo no tenía)

PARA EL ALIÑO
1/2 taza de yogurt Griego
1/2 taza de mayonesa
1/3 de taza de vinagre de vino
1 cucharada de azúcar
Una cucharadita de tomillo
Sal

PROCEDIMIENTO
Preparar el brocolí. En su ensalada, el brocolí va en crudo, pero yo lo he salteado un poco, me cuesta comérmelo totalmente crudo.



Lavar las uvas, (sin pepitas) y partirlas por la mitad. Están buenísimas.



Partir y freír la tocineta




Picar la cebolleta y cocer la pasta.


Y pelamos las nueces (yo no tenía pecanas) y lo juntamos todo en un bol, bueno todo excepto el bacon que añadiremos al final.





Y hacemos el aliño. Y lo mezclamos todo y lo echamos en la ensalada.



Y ya está.


¡LISTO!

8 comentarios

  1. Me viene muy bien tu receta (tengo excedentes de brócoli en la huerta.
    Con tu permiso la utilizaré.
    Un saludo y gracias.

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  2. La combinacion se ve deliciosa!!besos

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  3. Me encanta esta ensalada hippy!!! :)
    Todos los ingredientes están bien ricos y combinados son una delicia
    besos

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  4. Yo también tengo alguna receta pendiente de esa página; tu ensalada se ve deliciosa, las fotos hablan por sí solas...
    Un saludo
    alasfinashierbas.blogspot.com

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  5. Mi querida amiga, que ensalada mas rica, y que fotos mas preciosas, la de la uva esta de lo mas bonita, tiene toda la pinta de tener que repetirla mas de una vez, a mi me ha encantado, bueno mi cielo que a mi tambien me gustaria tenerte en una de esas quedadas para darte ese fuerte abrazo que tantas ganas tengo. Mil besicos tesoro

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  7. Absolutamente maravillosa esta ensalada y tiene que estar de rechupete. Una combinación que me encanta!!! El bacon salado con las uvas...Un contraste divino!!!

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  8. Tu le llamarás hippie, pero es una ensalada super completa y con una pinta estupenda!
    Besos

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