PATATAS RELLENAS DE TOCINETA, GRUYÈRE Y CEBOLLINO

27 ene. 2014 12 comentarios en esta entrada



English version

No importa la cantidad de recetas que veamos con las patatas como ingrediente principal. Lo mejor de este plato, que pueden prepararse con antelación y terminarse en el momento que uno quiera.



PATATAS RELLENAS DE TOCINETA, GRUYÈRE Y CEBOLLINO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
4 patatas medianas e iguales en tamaño
50 gramos de sal marina, es para cocinar
25 gramos de mantequilla
1 cebolleta, picada finamente
4 lonchas de tocineta, picadas
4 cucharadas de nata
100 gramos de queso Gruyère
3 cucharadas de cebollito picado
Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO
Precalentar el horno a 180º.
Colocar las patatas en una fuente de horno, llenar la base con la sal marina.



Hornear durante 1 hora o hasta que estén tiernas. Sacarlas del horno pero no desconectarlo porque lo vamos a necesitar. Mientras las patatas estan en el horno, ponemos la mantequilla en una sartén, picamos el bacon y lo añadimos a la mantequilla. Picamos la cebolla y también la añadimos a la mantequilla. Cuando ambos ingredientes estén dorados, se retira del fuego a un recipiente y se reserva.






Con un cuchillo, retiramos la parte de arriba de cada patata. 


Con cuidado, vaciamos el interior. Como yo tenía un poco de prisa, lo he hecho en caliente. He utilizado un trapo para sujetar la patata.



Reservamos las patatas vacías.



Aplastar la patata reservada con un tenedor. 



Añadir el cebollito, 



la nata, 



el queso (hay que rallarlo)



la cebolla con la tocineta,



Y mezclamos todo bien y rellenamos las patatas vacías con esta mezcla. 



Y al horno otra vez hasta que el queso se haya derretido. 



Y ¡LISTO!



12 comentarios

  1. Superapetitosas, me encantan! Y fáiles de hacer. Gracias por la idea.

    Que pases un buen día!

    *Pilar*

    ResponderEliminar
  2. Madre mía que ricas!!! Que idea tan buena y sabrosa, me la apunto porque me han encantado y para una acompañamiento o plato único con verduras o ensalada me encanta la idea!! Gracias!

    Besos

    ResponderEliminar
  3. Como me gustan las patatas hechas así y como tu dices, te solucionan una comida al poder prepararlas antes.
    Buena aportación y gracias por despertar mi memoria.
    Besos

    ResponderEliminar
  4. Q buenasss! A ver si las hago! Un abrazoooo

    ResponderEliminar
  5. Soy un gran amante de las patatas rellenas, pero confieso que nunca he utilizado los ingredientes que tú propones hoy para hacerlas. Tengo la costumbre de ir cambiando según veo las cosas que tengo en la nevera. Estas tienen un aspecto inmejorable, dan ganas de comerse la pantalla...

    Abrazos y buena semana

    ResponderEliminar
  6. Qué buenísimas Mª Luisa!!! Has puesto un paso a paso fotográfico soberbio, ni una sola duda!!!

    ResponderEliminar
  7. Maria luisa cielo, que cosa mas rica de patatas, me encantan asi rellenas hace años que no las pruebo y viendo las tuyas tengo que hacerlas ya mismo, te han quedado perfectas. Un abrazo enorme preciosa

    ResponderEliminar
  8. Absolutamente deliciosas!!besos

    ResponderEliminar
  9. QUé bueno!!! las patatas rellenas siempre me recuerdan a London, las pedíamos en los pubs y las tomábamos con hamburguesa, jajaja, qué tiempos aquellos!
    Ahora en casa no las hago pero que ganas me entraron cuando vi estas, me lo replantearé, se ven deliciosas.
    Un besito

    ResponderEliminar
  10. Que ricas!!! y además son súper vistosas, quedan geniales. Un besito.

    besosdecanelaymenta

    ResponderEliminar
  11. Unas patatas deliciosas que ahora mismo me apunto. También me gusta el blog, por eso me quedo a vivir.
    Bsts

    ResponderEliminar
  12. my favorite way to enjoy potatoes! looks wonderful!

    ResponderEliminar