VIENTO SUR Y ENSALADA DE ARROZ {SOUTH WINDS AND RICE SALAD}

11 mar. 2013 17 comentarios en esta entrada

Empiezo a hacer ensaladas cuando empiezan los primeros calores. Digamos que esta ensalada está un poco a medio camino entre un arroz de invierno y la llegada de la primavera.

My cravings absolutely change as the weather changes. Between winter and spring, our food habits undergo a gradual metamorphosis, and here you have an example.


Hemos pasado de la nieve al viento sur en una semana. Las plantas también, de estar cubiertas así....a tener la tierra así.

We´ve gone from snow to south winds in the blink of an eye. Plants too, from this white coat covering the plants to this dry soil.





La primavera es una estación loca, aún no ha empezado y yo esta mañana he sacado mis chancletas, aunque he oído que vuelven las nieves. ¡Da igual!.

Spring is crazy. I know, it´s not here yet but I´ve worn my flip-flops today. I´ve heard snow will be back at the end of the week. Who cares?.


ENSALADA DE JUDIAS PINTAS CON ARROZ - BEANS AND RICE SALAD

INGREDIENTES 
2 vasos de alubias pintas
2 vasos de arroz
1 loncha gordita de jamón de york
2 huevos duros
perejil picado, fresco
Sal, pimienta, salsa worcestershire
Aceite y vinagre

INGREDIENTS
2 cups of beans
2 cups of rice
1 thick slice of ham
2 hard boiled eggs
Freshly chopped parsley
Salt, pepper and Worcestershire sauce
Olive oil and cider vinegar

PROCEDIMIENTO - METHOD
El día anterior, poner a remojo las alubias con agua.

The day before, soak the dried beans in water.



Al día siguiente, cocerlas durante media hora o durante 5 minutos en una olla rápida. Añadir sal al agua de cocción. Escurrir. Reservar.

The following day, cook them for half an hour in a pot or for 5 minutes in a pressure cook. Add water to the boiling water. Drain and set aside.



Cocer el arroz y los huevos por separado. Escurrir el arroz. 

Boil the rice. Drain. Boil the eggs too.



Picar el jamón y los huevos duros.

Chop the ham and the hard boiled eggs.



Picar el perejil.

Chop the parsley.



Hacer la vinagreta con una parte de vinagre y tres partes de aceite en un tarro.

Make the vinaigrette with 1 part of vinegar and three parts of olive oil in a jar.



¡Y agitarlo bien!.

Give it a good shake!.



Mezclar todo en un bol. Sazonar con la sal, la pimienta y la salsa Worcestershire.

Combine all the ingredients in a bowl. Season with the sauce, salt and pepper.



Aprovecho para sacar unas fotos a mi cerezo y mis arces que están preciosos.

I took the chance to take some pictures to my trees. They are awesome now.





A los niños les encanta esta ensalada. Decorar con un poco de cebollino o de perejil

Children will enjoy this salad. You can chop some chives or parsley to garnish.



¡LISTO!
DONE!



17 comentarios

  1. La primavera empuja y se ve en los jardines....que el tiempo la deje... ya es otra cosa. Aquí han anunciado para mitad de semana una bajada bestia de las temperaturas...ahora que los jacintos ya dan flores....son mis primeras flores del jardín.
    Bueno, vamos a por tu receta. Me ha gustado a mezcla de arroz con las judías pintas. Las ensaladas me gustan todas y todas apetecen y como apuntas tú, ya apetecen después de comidas pesadas invernales.
    Besos

    ResponderEliminar
  2. Una entrada estupenda, rica ensalada de transición, unas fotos preciosas de los comienzos de primavera. Un abrazo y feliz semana, Clara.

    ResponderEliminar
  3. Ay , maja, el tiempo esta loco, aquí nublado, nublado y por allí con solecito, pero antes no era al contrario, jejeje. Por cierto esa ensalada buenísima y las fotos me han encantado, anda cuando puedas dame un cursito, besos
    Sofía

    ResponderEliminar
  4. Una ensalada bien rica y sana, me ha encantado tu terraza se ve preciosa con la nieve.. y el cerezo... besitos!

    ResponderEliminar
  5. What a lovely and hearty dish. I must give this a try. We are still having some damp and chilly days and this would make a perfect meal. I hope you are having a great day. Blessings...Mary

    ResponderEliminar
  6. I'm not sure my first comment made it through. I just wanted you to know that your recipe sounds delicious and makes a perfect meal for this time of year. I hope you are having a great day. Blessings...Mary

    ResponderEliminar
  7. Yo soy muy de ensaladas pero en verano, en invierno...cómo que no. Intento comerlas porque son muy sanas pero soy más de cositas calentitas. Esta que nos traes hoy tiene un aspecto maravilloso!!

    Besitos

    ResponderEliminar
  8. Se ve deliciosa Mª luisa, ideal para estar bien alimentados y comodísima, que se puede dejar preparada y comerla tras un duro día de trabajo...Siempre apetecen estas delicias, invierno o verano, da igual!!!
    La primavera es la estación loca. Hoy hace un frío que pela y mañana sale el sol y nos empieza a alegrar el alma...Los árboles ya muestran unas flores preciosas!!!

    ResponderEliminar
  9. Que buen plato nos has preparado, y que fotos tan bonitas, madre mia que nevada, y los almendros en flor, vaya contrastes, el tiempo esta un poco loco.
    Vengo a invitarte al concurso que he organizado para celebrar el tercer cumpleaños de mi blog, va de dulces y me encantaria que participaras compartiendo tu receta dulce estrella, el premio es muy chulo, es una forma de agradeceros a todos los que me visitáis vuestros comentarios y amistad. Si te pasas por mi blog puedes ver las bases.
    Anímate a compartir tu receta dulce estrella, al final con todas las recetas haré un recetario dulce en pdf para que todos podamos descargarlo.
    Un beso enorme y gracias por estar ahi
    Carmen
    www.elpucheretedemari.blogspot.com

    ResponderEliminar
  10. Una ensalada completa y muuuy rica. Me encanta ver los signos de la primavera!!! Estoy loca porque llegue!!!
    Un abrazo.

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

    ResponderEliminar
  11. Enseguida comenzará ese tiempo loco en el que uno no sabe si hace calor o frío, que se llama primavera y que tanto nos gusta...

    Una ensalada de arroz siempre es bienvenida...

    Abrazos!!

    ResponderEliminar
  12. Hola Marialuisa,
    Que gusto ver tus imágenes de primavera.
    Fabulosa tu ensalada es súper completa.
    Satisfaction guaranty!!! tengo que ver tus post anteriores que me los había perdido.
    Muchos cariños siempre me encanta visitarte.xoxo

    ResponderEliminar
  13. Creo que es la primera vez que vengo a tu blog, te he visto en otros blogs amigos comentando y la curiosidad me pudo, pero no me he llevado ninguna decepción, tienes un bueno y ameno blog, felicidades, espero seguir viéndote,
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  14. Una muy rica ensalada para anunciar la llegada de la primavera. Todos esos ingredientes juntos tienen que ser una delicia.

    Besos.

    ResponderEliminar
  15. Me encanta todo lo que he leído, ya se que es el segundo comentario que te dejo, pero me quedo de seguidora, mereces la pena!
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  16. Me encanta a ensalada tus plantitas y que ya estés con las chanclas fuera besos

    ResponderEliminar
  17. hope you are staying warm! this dish looks delicious!

    ResponderEliminar