CREMA DE VERDURAS {CREAM OF VEGGIES SOUP}

9 ene. 2012 5 comentarios en esta entrada


¡Socorro!. He comido demasiado. Hace ya mas de 10 días que dejé de contar cuántos polvorones me había comido ( si solo hubieran sido los polvorones). No quiero más comidas especiales. No quiero levantarme con remordimientos de conciencia. Después de todo el follón navideño, enero es un mes fantástico para empezar a dar a nuestros cuerpos un descanso y "limpiarlos" un poco. Empezamos un año nuevo.

Help!. I´ve eaten too much during the holidays. I´ve stopped counting how many polvorones and turrón (Spanish Christmas sweets) I´ve had. I need a fast, simple to follow and health-boosting detox starting today. I don´t want more special food. I don´t want to wake up suffering the pangs of conscience. After the Christmas binge, January is a great time to give your body a clean and rest. Let´s start the new year.


No voy a poner una dieta de estas de desintoxicación agresivas, solamemte mi menú de hoy, fácil, limpio, y muy sano.

I´m not going to give you one of this aggresive detox diets, I´m simply posting my main course, easy, clean and really healthy. This is a classic in our diets.


CREMA DE VERDURAS CON TOSTONES - CREAM OF VEGETABLES SOUP WITH CROUTONS


Soy muy afortunada. Mi casera me limpia y me trocea la verdura. Yo solo tengo que pasarla por agua y ¡listo!.

I´m very fortunate. The farmer where I buy my veggies, cleans them and chops them for me. I simply have to leave them under the running water and cook them the way I want to.



INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
500 gramos de vainas
300 gramos de espinacas
1 calabacín
2 puerros
300 gramos de calabaza
2 zanahorias
Sal al gusto

INGREDIENTS - SERVES 4
500gr green beans
300gr fresh spinach leaves
1 courgette
2 leeks
300gr fresh pumpkin
2 carrots
Salt to the taste


PROCEDIMIENTO - METHOD

Usaré una olla a presión para cocinar las verduras en 2 minutos. Las espinacas, las añadiré cuando el resto de la verdura esté hecha.

I´ll use a pressure cooker to make these veggies in just 2 minutes. I´ll add the spinach when the rest of the veggies are already done.



Se cierra la olla y cuando la válvula está arriba, en 2 minutos mas estará la verdura lista.

Lock the pressure cooker, and when the cooking indicator is up, it means in 2 more minutes veggies will be done. I usually grocery shop each morning so I couldn´t live without my pressure cooker when I´m in a hurry.



Cuando las válvulas han bajado, la abrimos y ahora echo las espinacas. Se harán con el calor de las propias verduras. Me gustan las espinacas casi crudas, de ese modo, estaremos tomando todo los nutrientes y vitaminas que nos dan.

When the cooking indicator valve is down and the cooker has coolen off a bit, I put the spinach inside. They will be done with the heat of the veggies inside. I love raw spinach, we will then absorb all the vitamins and nutrients this plant can offer us.



Lo trituramos todo en una batidora.

Process all the ingredients in a blender until smooth.


Y después yo la paso por el chino, se queda mucho más fina. El chino es lo que le da esta textura. No podéis saltaros este paso, ¡es fundamental!.

Then, press through a sieve/mesh strainer into a clean pan. This gives this cream soup it's delicate texture. You can´t miss this step.



Tengo media barra de pan que me sobró de ayer, así que haré algunos tostones.

I have some leftover baguette from yesterday, so I think I´ll make some croutons.


Y los he frito en aceite de oliva.

And I´ve fried them in olive oil.



Escurrir

Drain them.



Servir con la crema de verduras

Serve with the veggies´cream soup


Después de esto creo que nos vamos a sentir mucho mejor.

After this, I think we´re going to feel much better.




¡LISTO!
DONE!

5 comentarios

  1. Yo también estoy en plan cremas de verdura, me encantan pero no le pongo el pan tostado, no porque no me guste como te imaginaras!!!

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  2. Una crema estupenda con muchas vitaminas para afrontar bien el invierno :)

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  3. Te ha quedado una crema deliciosa. Con una de estas yo también me desintoxicaría de los excesos. Por cierto, las fotos son preciosas. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  4. Debe estar realmente buena. La verdad es que yo no me he pasado en comida, pero todos los dias estoy cenando una sopa y mi marido hace dias que me pide algo con espinacas, la voy a guardar y la haré en estos dias, que buena se ve.
    Besos.

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