MAGDALENAS DE PUERRO Y QUESO {CHEESE AND LEEK MUFFINS}

14 oct. 2011 5 comentarios en esta entrada

Mis carpetas están llenas de recetas listas para ser experimentadas, de revistas, de libros, de amigas, de mi madre. Es el blog el que te da la oportunidad de poderlas documentar y por supuesto gente dispuesta siempre a probarlas. Mis chicos son mis "conejillos de Indias" oficiales.

My folders are full of recipes, ready to be tested, some are from the  magazines I buy every now and then, others from the books I have since I got married and many of them spread from mouth to mouth, from my friends, and of course from my mom.  The blog now gives me the chance to cook them and write them and it´s also important to have people around who is able to eat them and give me their opinion. It´s official, my boys (men) are my real "guinea pigs".


Mi amiga A. tiene un garage que parece el bolso de Mary Poppins. ¡Tiene de todo guardado allí dentro!.  Le tomamos mucho el pelo con ese tema. Hoy de su garage ha rescatado estos moldes de muffins que me regala, según ella yo los podré aprovechar con seguridad. Y eso es lo que voy a hacer hoy, usar el molde que me ha regalado A.

My friend A. has a garage that looks like Mary Poppins ´ bag. Oh!, we tease her a lot about this, you can find anything! in her garage. The other day, she brought me this tray to bake muffins, she was sure I was going to use it, well that´s what I did today. I´ve used this tray and baked these beautiful muffins.




MAGDALENAS DE PUERROS Y QUESO - CHEESE AND LEEK MUFFINS

Receta publicada en la revista bbcgoodfood.
Recipe published in bbcgoodfood magazine.

INGREDIENTES SALEN 15 MAGDALENAS
175g harina
1 cucharadita de levadura
1/4 cucharadita de bicarbonato
50ml de leche entera
1 pizca de sal
Una cucharadita de semillas de amapola
1 huevo, batido con el tenedor
100ml de aceite de oliva
1 puerro, finísimamente picado
75g de queso rallado, Cheddar, Emmental o el que nos guste.

INGREDIENTS - MAKES 15 MUFFINS
175g plain flour
1 tsp aking powder
1/4 tsp bicarbonate of soda
1/4 tsp of poppy seeds
50 ml whole milk
Pinch of salt
1 egg, beaten with a fork
100ml of vegetable oil
1 leek, finely chopped
75g finely grated cheese, Cheddar or similar.

PROCEDIMIENTO - METHOD
Precalentar el horno a 180º

Preheat the oven to 180º


Colocar los papelitos de magdalenas engrasados en la bandeja de los moldes. Mirar la foto anterior.

Line a muffin tin with the paper case. Look at the picture above.


Picar el puerro muy bien.

Chop the leek if it´s not done yet.


Mezclar todos los ingredientes secos.

Mix all the dry ingredients until combined.


Seguidamente, añadir la leche, el huevo y el aceite.

Then, gently stir in the milk, egg and the oil.



Añadir el puerro y el queso. Trabajar un poco la mezcla.

Gently fold in the leek and cheese. Combine the mixture well




Distribuir la mezcla con una cuchara en los moldes y hornearlos durante 25 minutos.

Spoon the mixture evenly iinto the muffin cases and place in the oven. Bake for about 25 min.


Dejarlos enfríar en la bandeja.

Leave them outside the oven to cool.


Solos están buenísimos, pero la mejor forma de comerlos, con un poco de mantequilla. Si es salada mucho mejor.

You can eat them alone, but the best way to taste them, with a little bit of butter. If the butter is salted, much better.



¡LISTO!
DONE!

5 comentarios

  1. Que curiosas! En las fotos se ven muy ricas...

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  2. Que moldes más bonitos y que receta más estupenda, esta la hago seguro, besos

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  3. Yo también quiero un regalo de Mary Poppins, que lujazo!!! =)
    De verdad el molde esta genial y la receta estupenda!
    BESITOS

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  4. Se ven estupendos!! me ha gustado mucho conocer tu blog, un beso!!

    Ah y yo también odio los domingos! ;)

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  5. Maria Viguera22 diciembre, 2011

    Hola Maria Luisa, soy Maria Viguera.La ama lleva tiempo hablandome de tu blog y hoy he accedido a él y te tengo que decir que me ha encantado.
    Desearte una Feliz Navidad y mandarte un abrazo para todos
    Recuerdos a Maialen

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