PIMIENTOS VERDES CON ALGO MAS {GREEN PEPPERS AND SOMETHING ELSE}

2 sept. 2011 4 comentarios en esta entrada

Es la forma de aprovechar unos pimientos verdes que tenía en el frigorífico.

This is the way to use some leftover peppers that I had in my fridge.

PIMIENTOS VERDES CON QUESO DE CABRA Y ANCHOAS - GREEN PEPPERS WITH GOATS´CHEESE AND ANCHOVIES

INGREDIENTES - PARA 2 PERSONAS
4 pimientos verdes
4 lonchas de queso de cabra rulo
8 anchoas en salazón
Aceite de oliva
Pimienta

INGREDIENTS - SERVES 2
4 green peppers
4 slices of goats´cheese from a log
8 anchovies, tinned
Good glug of olive oil
Black pepper

PROCEDIMIENTO - METHOD
Precalentar el horno a 180º
Preheat the oven to 180º

Cortar los pimientos a lo largo y por la mitaz conservando los rabitos, quedan mucho más bonitos.

Cut the peppers in half, keep the stalks on as they look pretty.


Como arriba en la foto, poner los pimientos en una bandeja de horno y hornearlos durante 10 minutos. Reservar,

Place the peppers cut side up on a baking tray, pack them together so they stay upright. Bake them for 10 minutes. Reserve.


Cortar las rodajas de queso de cabra.

Cut the goats ´cheese in slices.


Poner una anchoa en cada pimiento. No hay que añadir más sal. La anchoa y el queso de cabra le dan mucho sabor.

Put an anchovie on each pepper. You don´t need to add more salt because the anchovie and goats ´cheese bring a lot of flavour.


Y después, media loncha de queso de cabra.

And then, half slice of the goats´ cheese.


Echar aceite de oliva por encima y pimienta si se quiere. Hornearlos durante otros 10 minutos más.
¡Ya se puede comer!

Pour olive oil on top of the cheese, and some peppers if you want so. Bake them for another 10 more minutes.
Go ahead, you can eat it now!.


¡LISTO!
DONE!

4 comentarios

  1. esos pimientos están de lujo, y las anchoas de muerte, besos guapa

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  2. Buenorros los pimientos... esto de estar a dieta tiene de bueno que todo, excepto lo que tu comes, te parece celestial! Para el bloghop tienes que publicar algo nuevo, esta vez hecho con arroz, anímate! Yo a partir de ahora lo traduciré al inglés, no quería meterme en esos líos pero en fín!

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  3. He llegado hasta tu blog de casualidad es me está encantando tu cocina..de entrada estos pintxos de pimientos son super ricos y ogiginales..

    Me quedo por tu cocina, con tu permiso, claro..También te invito a visitarme en la mía cuando quieras.

    besos

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