HOY POSTRE DE DIETA, MOUSSE DE MANGO {LIGHT MANGO MOUSSE}

2 ago. 2011 7 comentarios en esta entrada

Esta receta, para compensar la del otro día de las cremas de chocolate. Alguien me dijo: "¡qué bestia!", (evidentemente bromeando),  por poner leche condensada y chocolate, pero en realidad lo que tenía es envidia por no poder comerselo porque estaban buenísimas.

This recipe compensates the one I made the other day, the creamy chocolate pots. Somebody told me I was crazy for boiling condensed milk and putting the chocolate inside, well actually he told me: You beast!, (obviously joking),  well what I think is that he was really jealous for not eating it, because I have to tell you they were really yummy, tasty and really good. 


Perfecta para dietas. En vez de la cucharada de azúcar que llevan las claras, se pueden añadir unas gotas de aspartamo o sacarina líquida.

Perfect for the ones who are on diet. Instead of adding the tbsp of sugar we have to add to the egg whites, we can add some aspartamo drops or any other liquid sweet in low or sacarine.

MOUSSE DE MANGO Y FRUTA DE LA PASIÓN - MANGO AND PASSION FRUIT MOUSSE

INGREDIENTES - PARA 6 PERSONAS
2 Mangos largos, pelados y troceados
2 yogures griegos
2 claras de huevo
1 cucharada de azúcar
2 frutas de la pasión

INGREDIENTS - SERVES 6
2 large very ripe mangoes, peeled and cut in small pieces
2 Greek yogurts
2 egg whites
1 tbsp caster sugar
2 passion fruits


PROCEDIMIENTO - METHOD
Después de haber pelado los mangos, quitado el hueso y cortado en trocitos, mezclar bien en una batidora hasta que se haga una pasta.

Once we´ve peeled the mangoes, discard the stones and cut in pieces, blend the flesh until smooth.



Echar el mango en un bol y echar los yogures.

Empty the mango into a large bowl and whisk in yogurts.



Montar las claras a punto de nieve. Añadir el azúcar y batirlas hasta que estén brillantes y firmes como un merengue.

Put egg whites into a large, grease-free bowl or a food processor and whisk until stiff but not dry. Add sugar and whisk until thick and glossy.




Usando una cuchara o espátula de metal, añadir las claras montadas y  con movimientos envolventes mezclarlas con el batido de mangos. Dividir en 6 vasos, copas o recipientes y enfríar hasta la hora de comer.

Using a large metal spoon, fold the whites into the mango mixture. Divide among six glasses or bowls and chill until needed.


Cortar las frutas de la pasión por la mitad y rascar las pipas y su zumo. Echarlas encima de cada mousse.

Cut passion fruits in half and scrape the pips and juices. Top each mousse with a teaspoonful of passion fruit and serve.




CON ANTELACIÓN
GET AHEAD

Se pueden hacer las mousses hasta montar las claras  con un día de antelación. Completar en el día la receta y servir.

Make mousses to the step before we whisk the egg whites up to a day ahead. Complete the recipe to serve.




UN TRUCO
COOK´S TIP

Comprar mangos muy maduros. El puré será mucho más dulce y suave.

For a smooth purée, make sure that the mangoes are ripe, they should be soft with a sweet scent.




¡LISTO!
DONE!

7 comentarios

  1. Ya me he perdido con tanto paso... me comeré mi melón, que se corta y ¡listo! (como dices tu)
    besitos...

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  2. Delicioso!! y las fotos preciosas. Un abrazo!!!

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  3. Tomo nota! pinta espectacular, besos!!

    Juanjo - http://www.oletusfogones.com

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  4. No me oyes los aplausos, porque estoy a unos cuantos kilometros, pero te advierto que lo hago con todo entusiasmo jejejejeje, como siempre estupenda receta y esta vez con doble motivo ¡BON APETIT! y besos

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  5. Maria Luisa, estupenda receta para una dieta y encima no te quedas sin postre rico, besos

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  6. Un poste light y refrescante, me gusta que lleva yogur .
    Una cucharada de azúcar esta bien y si no una de miel.
    Es refrescante perfecto para los calores vaporosos de Miami, lo voy a preparar y te aviso. Love it!

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  7. Riquisimo y ligera mousse. Me gusta!! Gracias por participar en mi sorteo.Suerte·· Besos.

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