CORAZONES DE GALLETA PARA L.{BISCUIT HEARTS FOR L}

1 abr. 2011 12 comentarios en esta entrada

L. habla muchas veces de nosotros (los blogueros gastronómicos), ella escribe muy bien. A ella no le gusta cocinar, bueno eso dice ella, porque cocina joyas gastronómicas. 
A L. se le aparecen corazones en momentos puntuales, unas veces en forma de patata, otras veces en forma de piedra y también acumula estos corazones que nosotros le mandamos de vez en cuando. A mí ahora me pasa que cuando veo uno siempre me acuerdo de ella.
www.mipatatacorazon.com es su web, aquí vende sus joyas. Me entenderéis cuando digo que aunque diga que ¡no!, ella también cocina a su manera.

L. talks about us many times (us, gastronomic bloggers I mean), she writes with her soul. She doesn´t like cooking though, well, that´s what she says, because she cooks gastronomic jewellery beautifully. She has the ability to find hearts that happen to come from nowhere, sometimes heart shaped potatoes and stones, and she also keeps these hearts, we modestly send her from time to time. It´s happening to me lately, that whenever I see one heart, it reminds me of her.
http://www.mipatatacorazon.com/ is her website, she sells her jewellery there. You´ll understand me then, that no matter what she says, she´s also a cook!!.


Un ejemplo para que veáis lo que se cocina en su casa.

Just a sample to see what she cooks in her house.


CORAZONES DE GALLETA PARA L - BISCUIT HEARTS FOR L

INGREDIENTES
Salen unas 20 dependiendo de los cortadores de pastas. Si es pequeño más.
100 gramos de azúcar glas y un poco más para espolvorear al final
200 gramos de harina y un poco más para la mesa y el rodillo
50 gramos de maizena
50 gramos de harina de almendra (almendra molida)
250 gramos de mantequilla fría cortada en cubitos
50 gramos de cerezas confitadas muy picadas
Mermelada de fresa o de cereza (colada o no, yo no la he colado porque no tiene trozos)

INGREDIENTS
Makes around 20 depending on cutter
100g icing sugar, plus extra for dusting
200g flour, plus extra for dusting
50g cornflour
50g ground almonds
250g pack cold butter, cut into cubes
50g glacé cherries, finely chopped
8 tbsp cherry or strawberry jam (sieved or not)

PROCEDIMIENTO - METHOD
Precalentar el horno a 180ºC

Heat the oven to 180ºC


Tamizar el azúcar glas con la harina y la maizena en un bol.

Sift the icing sugar, flour and cornflour together into a bowl.


Añadir la harina de almendra.

Stir in the ground almonds.


Picar las cerezas escarchadas y añadirlas al bol. Añadir también la mantequilla y empezar a trabajarla. Formar una bola.

Chop the glacé cherries and stir them into the bol together with the cubed butter. Rub it until smooth and bring all the ingredients together to form a dough.





Estirar la masa con el rodillo en la superficie enharinada y usando un corta pastas de forma de corazón (en este caso), o de cualquier otra forma. (Utilizar los trozos sobrantes, volviendo a formar otra bola y extendiendola de nuevo con el rodillo hasta terminar toda la masa).

Roll out on a lightly floured surface, then stamp out biscuits using a heart shaped cutter or any other shape you wish. Keep re-rolling the trimmings until all the dough is used.


Ir colocando las galletas en una fuente de horno y hornearlas durante 8-10 minutos, hasta que empiezan a dorarse.

Carefully transfer the biscuits to baking trays lined with parchment and bake for jut 8-10 minutes until just pale golden.


Usando un utensilio redondo o incluso el morro de una botella, presionar cuidadosamente las galletas hasta formar un pequeño agujero que no traspase al otro lado. Poner un poco de mermelada en cada agujero y volverlas a meter en el horno durante 2 minutos más.


Using an upturned bottle top or similar, press gendtly into the centre of each biscuit to make a round indent. Spoon in a little jam and return to the oven for 2 minutes more.


Sacarlas del horno y ponerlas en una rejilla para que se enfríen. Más tarde si se quiere, se pueden espolvorear con azúcar glas.

Remove and cool on a wire rack, before dusting with icing sugar to serve.




¡LISTO!
DONE!

12 comentarios

  1. Que cosa mas cuqui....seguro que estan riquísimas.... me recordaban a unas que te gustan mucho que tiene como una carita sonriente ...
    Un beso

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  2. ¿Como que Iñaki
    J.... yo no soy Iñaki....

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  3. oh these cookies are too cute!

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  4. AY!!!!!!! QUE ME DESMAYO!!!!!!! De verdad que casi lloro cuando he visto un post de mi super blogger gastronomica favorita (es verdad, hablo de chicas...) y mi superamiga virtual (y telefonica). Nunca pense encontrar a alguien con quien me entendiera tan bien a traves del ordenata.... Gracias guapa, puedes creer que me ha emocionado. Es la primera vez que alguien me dedica un post. Besos y achuchones...

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  5. Y he pensado... las voy a tener que hacer. Fallos: no tengo esa especie de puño americano que usas para espachurrar, no tengo rodillo y no tengo cortapastas (igual valen los que tengo de la plastilina de M.!!!!, se me acaba de ocurrir)
    ¡Lo voy a intentar!

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  6. Las galletitas son una moneria y encima estaran muyyy ricas, la dedicatoria es encantadora y la respuesta de la dedicada tambien y aqui estoy , como vecina cotilla, disfrutando del esfuerzo de las bloggeras, CHICAS,GRACIAS

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  7. Joe hermanita....vaya pava que estas hecha, jijijiji....¿de donde te ha salido el Iñaki?.....

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  8. marialuisa eres un cielo y este post es precioso, digno de ti, ni más ni menos! viva tú! y viva mipatatacorazón!

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