lunes, 23 de marzo de 2015

CREMA DE REMOLACHA CON RICOTTA Y PIMIENTOS / BEETROOT, RED PEPPERS AND RICOTTA SOUP

Me encanta la remolacha,...... vale, la prefiero mas en ensalada que en sopas y cremas, pero esta receta que me han dado se puede tomar fría o caliente. El ricotta le da a cada cucharada, un añadido especial. Soy fan total de este queso tan fácil de tomar, si lo tuviera en casa lo añadiría a montones de cremas, a las de espinacas sobre todo.
  1. I love beetroots, ok I prefer them in salads rather than cream soups, but this recipe I´m posting today could be served either hot or cold. Ricotta adds to each spoon you take a special treat in your mouth, I´m a ricotta freak, this so easy to eat cheese, if I had it more often at home, I would add it to all the cream soups I could possibly make, specially those with spinach.
lunes, 16 de marzo de 2015

PASTEL DE NARANJAS Y ALMENDRAS / ORANGES AND ALMONDS CAKE

Hacer este pastel hoy por la mañana ha sido una delicia, he tenido ambientador gratis para todo el día. No os podéis imaginar el olor a naranjas y limones que había en mi casa...una maravilla. Era como estar debajo de un naranjo, debajo de las flores de azahar.
  1. While I was making this cake this morning, I was really fortunate to enjoy the aroma of oranges and lemons in my house all day long, best air freshener ever!.......it was gorgeous. It was like to be under an orange tree, under the orange blossoms.
lunes, 9 de marzo de 2015

EN CASA DE HANKA, ROLLOS DE COL(BERZA) CON CARNE Y ARROZ - AT HANKA´S, CABBAGE ROLLS WITH MINCED MEAT AND RICE

Es mi amiga Hanka (mi polaca favorita), la que nos invita a su casa por primera vez en el año 89, y nos hace esta receta, por supuesto polaca. La salsa de tomate en mi caso, la he hecho casera, la de ella aquel día, era la mezcla del agua de la cocción de la berza con polvo de tomate concentrado y una cucharada de harina, (la receta original se hace así). Me imagino que no le importará que haya hecho esta pequeña variación, yo no tengo en casa tomate en polvo. La verdad es que creo que ella ahora tampoco la haría como la hizo entonces.
  1. It was my friend Hanka (my favourite polish), the one who invited us to her house for the first time in 1989 and cooked this Polish recipe for us. I have to make a note about the tomato sauce, mine is totaly home made from scratch, hers that day, was made with the water from boiling the cabbage, some tomato powder she had from Poland and a tbsp of flour, I´m sure she doesn´t mind this small change, I don´t have or had tomato powder at home.